酸菜鱼黑鱼的家常做法(酸菜鱼黑鱼的家常做法大全)

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本文目录

1. 黑鱼家常做法酸菜鱼
2. 酸菜鱼生鱼正宗做法
3. 酸菜鱼黑鱼的大全做法

黑鱼家常做法酸菜鱼

鱼的家常做法有很多
，就看个人喜欢什么样的酸菜酸菜做法 。有些人喜欢黑鱼可以是鱼黑鱼的鱼黑鱼油炸鱼 ，可以是家常家常清炖鱼，可以是做法做法酸菜的鱼。还可以蒜蓉鱼。大全可以是酸菜酸菜用火烤的烤鱼 ，还可以把黑鱼做成刺身。鱼黑鱼的鱼黑鱼情况下记得不要尝试刺身，家常家常酸菜鱼也是做法做法比较常见的 。但是大全我建议黑鱼不要做酸菜的 。

酸菜鱼生鱼正宗做法

原料
：龙鱼
、番茄 、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜 、蒜、味噌 。

做法步骤：

第1步 、干嫩海带取适量用水泡发 。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版) 。正确的操作方法是:汤煮好后 ，先把味噌放在漏筛中
，漏筛半浸入汤中 ，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步
、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油 ，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜
、小米辣 。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻
，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步 、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步 、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火
。正确的操作方法是:汤煮好后
，先把味噌放在漏筛中 ，漏筛半浸入汤中 ，用勺子或棍子慢慢化开
。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

酸菜鱼黑鱼的做法

原料
：

黑鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包 ，花椒二十粒，干辣椒十五根
，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒
，姜一块，葱五根，料酒 ，骨头汤二斤，盐少许 ，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙
。

做法：

1、把鱼清洗干净，去头尾 ，再将鱼剖成两半，然后 ，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。

2
、把姜拍破
，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱 、淀粉用手抓匀 ，码味 。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。

3、把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油
，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙 、野山椒、花椒 、干辣椒
，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。

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